铣刨机找平系统的速度和精度受多种因素影响，主要包括以下几点：

1. 铣刨机设备自身性能：铣刨机找平系统的速度和精度受到设备本身的性能限制。例如，设备的主轴转速、主轴功率、X、Y、Z 轴的移动速度、加速度，以及系统的稳定性和精度等因素都会影响找平系统的工作效率和加工精度。

2. 工件材料和形状：工件的材料和形状对找平系统的速度和精度也有一定影响。例如，对于硬度较高的材料，需要更高功率的主轴和更精密的控制系统才能进行有效加工，从而影响加工速度和精度。同时，工件的形状也会影响找平系统的加工效率和精度，复杂形状的工件需要更高的系统稳定性和加工精度。

3. 加工参数设置：铣刨机找平加工时，加工参数的设置会直接影响找平系统的速度和精度。例如，切削速度、进给速度、切削深度、切削宽度等参数的设定会影响加工的效率和精度。合理的加工参数设置可以提高找平系统的加工速度和精度，同时保证加工质量。

4. 润滑和冷却系统：润滑和冷却系统是影响找平系统速度和精度的重要因素。良好的润滑系统可以减少摩擦和磨损，提高工件加工表面的光洁度和精度。同时，冷却系统可以有效降低加工温度，保持工件表面的质量和精度，从而提高找平系统的效率和精度。

总的来说，铣刨机找平系统的速度和精度受多种因素影响，包括设备性能、工件材料和形状、加工参数设置以及润滑和冷却系统等。合理选择设备、设置加工参数、选用合适的刀具和工件材料，以及定期维护设备和系统，都可以提高找平系统的加工速度和加工精度，保证加工质量。