环卫车控制柜在城市管理中的作用体现在以下几个方面：

1. 环境卫生管理：环卫车控制柜是环卫车的"大脑"，通过控制柜的智能管理功能，可以实现对环卫车的日常运行和作业情况进行监控和管理。环卫车通过控制柜可以实现垃圾桶清理、道路清扫、街道喷洒等多种清洁作业，有效提高城市环境的整洁度和美观度。

2. 垃圾分类管理：随着社会经济的发展和城市化进程的加快，城市垃圾数量不断增加，垃圾处理和分类成为了一项重要的城市管理工作。环卫车控制柜可以通过智能识别系统实现对垃圾桶中的垃圾进行自动分类和分拣，减少人工干预，提高垃圾分类效率，从而有效推动垃圾分类工作的开展和落地。

3. 节能减排管理：环卫车控制柜可以对车辆的能源消耗和排放进行监控和管理，通过实时监测车辆的能耗情况，优化车辆行驶路线和作业计划，减少能源浪费，降低环境污染，实现节能减排目标。同时，控制柜还可以实现对车辆的远程控制和监测，提高车辆的工作效率和运行稳定性。

4. 数据分析管理：环卫车控制柜通过对车辆和工作数据的实时监测和分析，可以为城市管理部门提供决策依据和参考依据。通过数据分析，可以及时发现环卫车的故障和问题，提前进行维修和保养，确保车辆的正常运行；同时，也可以分析环卫车的作业情况、运行轨迹等信息，为城市管理部门提供数据支持，优化城市管理和服务水平。

综上所述，环卫车控制柜在城市管理中的作用是多方面、全方位的，通过其智能化、信息化的管理功能，可以有效提高城市环境卫生水平、推动垃圾分类工作开展、实现节能减排目标，为城市管理部门提供科学的决策支持和数据分析，促进城市管理工作的现代化和智能化发展。